零技巧的鲁菜大虾烧白菜的做法，懒人也能秀厨艺

用料

• 海捕虾 3个（较大）
• 葱姜丝 适量
• 山东大白菜 取菜心部分
• 花生油 适量
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 2勺
• 香菜段 适量
• 香醋 2勺
• 红薯粉皮 适量
• 鸡精 半勺
• 香油 适量
• 花椒 10粒

做法步骤

1、白菜叶、白菜帮洗净手撕分开，粉皮热水泡发，葱姜切丝，香葱切段

2、粉皮切大片

3、虾去虾枪、剪去虾头前部分、取出沙包

4、虾身第二关节用牙签挑出虾线

5、虾头备用，虾身一分二、切段

6、豉油、老抽、白糖、盐、鸡精、香醋加少许清水调好汁

7、热锅凉油放入花椒小火煸炒

8、放入虾头、姜丝煸炒出虾油

9、捞出虾头姜丝花椒，放入葱丝爆香

10、先放入白菜帮煸炒

11、白菜帮炒软

12、放入白菜叶、粉皮翻炒

13、烹入调味汁大火收汁撒上香菜段、翻炒均匀，淋入香油装盘即可

14、虾鲜香滑嫩、白菜、粉皮吸收虾油鲜甜爽口、软糯！老少皆宜！营养丰富！