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土豆炒香肠怎么做,香辣咸香营养美味,10分钟搞定,好吃到流眼泪

食材配料:土豆、香肠、盐、食用油、葱、大蒜、干辣椒、花椒、鸡精、白糖、蚝油、青椒、淀粉。

制作过程:

首先,将1粒土豆去皮洗净,再把它改刀切成厚片状,厚度如上图所示即可,然后,再取1根香肠,把它斜刀片成薄片,把它们盛入盘中备用。

锅中倒入适量的食用油,油烧至5成热时,先下入土豆片,把它炸至漂浮上来后,再把香肠放入进去,炸50-60秒捞出,控干油分,盛入盘中备用,滑油的目的是再烧时,不仅容易入味,而且口感较好。

锅中留少许的底油,先放入适量的葱花、蒜瓣、干辣椒、花椒,开小火煸炒出香味后,再倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺清水,汤汁烧开后,再加入少许的盐、鸡精、白糖调味。

然后,再放入青椒,把它炒至断生,并且散发出辣味出来,再加入少许的水淀粉勾芡,再把炸好的土豆片和香肠片倒入锅中,开大火翻炒均匀,待汤汁收干净后,即可出锅装盘,土豆片炒香肠制作完成,口味麻辣咸鲜美味,超级好吃下饭,非常简单的一样家常小炒。

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