正宗鲍鱼烧鸡的做法分享,学会做给家人吃吧!
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用料
- 嫩草鸡 半只
- 料酒 一汤匙
- 生抽 两汤匙
- 料酒 适量
- 蚝油 一勺
- 生姜 2-3片
- 白糖 半勺
- 大蒜 6瓣
- 鲍鱼 3个
- 胡椒粉 半勺
做法步骤
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1、把鸡块洗干净剁成小块备用,我买的量是半只
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2、一般鲍鱼三个,洗干净,打上花刀
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3、起锅烧油,把鸡块放进去,小火煎,煎到微微发黄,香味出来
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4、煎出香味,放入大蒜,姜片,翻炒
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5、翻炒片刻,放入生抽,蚝油,糖,料酒
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6、放入适量水,大火焖十分钟
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7、焖煮十分钟后放入鲍鱼,接着在焖十分钟
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8、最后一步,大火收汁,放入适量的盐,胡椒粉,葱花就可以了
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9、出锅装盘
小贴士
煎鸡块的时候一定要把鸡肉的水分煎干,小火慢煎,这样比较香 一般要焖的菜我都是最后放盐,因为生抽蚝油里边都有盐,为了避免过咸,最后尝一下,觉得淡了可以放适量的盐,这道菜不用其他香料,食物本身久很香了,最后,不差钱的可以多放几个鲍鱼