小萝卜怎么凉拌好吃?这样做,酸甜爽口,根本吃不腻
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樱桃萝卜味道清脆可口,是一种新型的小型萝卜。樱桃萝卜具有非常高的食用价值,这么水灵灵的红皮小萝卜最适合凉拌,凉拌小萝卜汁多微辣,酸甜爽口,让你胃口大开吃不腻,赶紧行动起来吧。
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用料
樱桃小萝卜、糖、醋、盐、香油、辣椒(可不放)。
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凉拌小萝卜的做法
1、买来的新鲜樱桃小萝卜先洗净,加点盐多泡一会,沥干水分。
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2、将萝卜缨子和根须去掉。萝卜缨比较辣,喜欢辣口的话可以把缨留着,切碎一起拌食味道也是极好的。
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3、用刀背略微将小萝卜拍碎方便入味,不用太碎,吃起来口感也好。
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4、调凉拌汁。在碗中放入糖和醋、盐,尝一下酸甜味和咸淡,最后淋上香油,喜欢吃辣的可以加点辣椒。
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5、将调料拌匀淋在萝卜上,让其腌制半小时左右,脆甜的凉拌小萝卜就完成啦,放进冰箱冷藏半小时口感更好。
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小贴士
1、小萝卜一定要买新鲜的,缨子要够嫩。
2、夏天做好后放进冰箱里冰一下再吃更爽口。
3、调料可以按照自己口味调配。