竹笋炒瘦肉怎么炒好吃？大厨教你一招，这样做出来营养又美味

春笋炒肉片

准备五花肉二两，春笋半斤，大蒜，大葱，青红椒各适量

春笋炒肉片

首先切一些配料，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花，青椒半个切成三角块，红椒半个也同样切成块，一起放入料碗中备用

春笋炒肉片

春笋先切成段，再切成斜片，放入盆中备用

春笋炒肉片

五花肉切成薄片，放入碗中备用

春笋炒肉片

起锅烧水，加入一勺食盐，然后把笋片控干水分，倒入漏勺备用，等水烧开后，下入笋片，焯水两分钟，倒出控水

春笋炒肉片

另起锅，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，放入肉片翻炒，炒至八成熟时，下入葱蒜爆香，加入老抽5克调色，翻炒几下，倒入笋片

春笋炒肉片

加入蚝油5克，继续翻炒片刻，淋入半勺清水，再加入十三香2克，胡椒粉2克，白糖10克，生抽5克，食盐3克，

春笋炒肉片

再继续翻炒几下，然后再放入切好的青红椒，勾入少许水淀粉和芝麻油简单翻炒几下，即可关火起锅装盘

春笋炒肉片

好了，到这里，这道营养美味的春笋炒肉片就做好了