袋装罗汉笋的家常做法分享，鲜美香嫩特下饭

鸡腿肉，是鸡身上最好吃的部位。而且它蛋白质的含量也很高，它的消化率也高，很容易被人体消化利用。鸡腿肉含有，对人体生长发育有重要作用磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪的重要来源之一。

鸡腿肉性平温，味甘，入脾胃经，有益气，补精，添髓的作用。

罗汉笋，因为我在北方，吃不到新鲜的罗汉笋，只能吃这样袋装的清水罗汉笋。

罗汉笋中有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C。而且罗汉笋里的蛋白质比较优越。人体必须的赖氨酸、色氨酸 …… 以及蛋白质代谢过程中占有重要位置的谷氨酸，和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。罗汉笋，是优良的保健蔬菜。它因为低脂，低热量，低淀粉，所以也是减肥者的佳品。

这道罗汉笋炒鸡腿做法很简单。一盘菜，用一个鸡全腿就够了。

清水罗汉笋一包。几个小米辣。

葱姜切好备用。

将鸡腿切块儿。

将罗汉笋滚刀切，小米辣切段儿。

起锅，锅里放少许油，油5分热时倒入鸡块儿翻炒。

将鸡腿里的水分炒出来后，将鸡块儿出锅。

锅里再烧油。

锅里的油8成热时，放入炒过的鸡腿儿块儿再炒。

放入葱姜和小米辣，放入酱油，继续炒。

炒出葱姜的香味后，就倒入罗汉笋 继续炒至上色。

在锅里放一小碗清水，与食材平就行。

盖上锅，小火焖8分钟。

揭锅后，大火收汁。

将汤汁收至粘稠后，再放入鸡精，香油，少许的盐，再炒一下，就装盘出锅了。

这道菜的特点是，鸡肉里带着笋的清香。并且鸡腿肉鲜嫩细滑，罗汉笋清脆爽口。

罗汉笋还有一定的药用价值，有清热化痰，益气和胃，利膈，利水道的功效。