葡萄皮的功效与作用远远超乎我们的想象
一般人在吃葡萄时,因为葡萄皮有涩味,都要把皮吐掉,这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。
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营养学家发现,葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更丰富的白藜芦醇,这是一种多羟基酚类化合物,这种物质除能预防心脑血管疾病外,还具有极强的抗癌能力。
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葡萄皮,特别是紫葡萄皮,含有一种能够降低血压的黄酮类物质。葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分,具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。
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葡萄皮中含有的青花素比果肉还多,具有保护微小血管、抗发炎的作用,建议洗净后,连皮带肉与籽一起打成汁,完整摄取营养。
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