黄瓜都可以炒什么菜,换个做法好吃不老费
【黄瓜炒鸡蛋】
1.首先,我们准备新鲜的黄瓜两根,把外皮削干净,然后把黄瓜破开,去除瓜瓤,斜刀切成条备用,瓜瓤比较软而且水分大,容易影响口感和卖相。
![](/wp-content/uploads/images/2023/11/29/dc91942419d645dc9896d537cf84c768~noop_42fbupiahee.jpg)
2.准备红椒半个,切成宽条用来配色,大蒜两粒,拍散后切成蒜末,小葱两根切成葱花备用。
![](/wp-content/uploads/images/2023/11/29/9ff75182914f4e9eb0bcd7b2864bd680~noop_sixmhds0ny3.jpg)
3.盆中打入四个鸡蛋,加入食盐2克,鸡粉1克,陈醋3克,陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩,用筷子快速搅拌均匀备用。
![](/wp-content/uploads/images/2023/11/29/f5fed75f42454afbb0b34bb5705d52d3~noop_jvpuyiu5dav.jpg)
4.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,起锅烧油,锅内冒青烟时,倒出热油,加入凉油,热锅凉油炒鸡蛋时不会粘锅,把蛋液倒入锅中,轻轻的翻动,把已经定型的蛋液推到旁边,让其均匀受热,多次颠锅翻面,蛋液全部定型以后倒出备用。
![](/wp-content/uploads/images/2023/11/29/6400ea32-c53a-4175-85b5-0756748f1391~noop_2gp0dbj4tfd.jpg)
5.锅内再烧油,油烧热以后,倒入切好的葱蒜,爆出香味,加入蚝油5克增鲜,把蚝油炒散炒化,倒入准备好的黄瓜和红椒,开大火快速颠锅翻炒,把黄瓜炒断生。
![](/wp-content/uploads/images/2023/11/29/024363edfb094f58a217f836f5e6c5e1~noop_kwcrtes2ywp.jpg)
6.加入食盐1克,白糖少许提鲜,翻炒化开调料,然后把鸡蛋倒入锅中淋入少许明油提亮色泽,翻炒均匀以后即可出锅装盘。
![](/wp-content/uploads/images/2023/11/29/99e3b2b87ae342cb96cb5a61a283b961~noop_4pi3ssrjj0k.jpg)
好了,这道清淡爽口的黄瓜炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。