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黄瓜都可以炒什么菜,换个做法好吃不老费

【黄瓜炒鸡蛋】

1.首先,我们准备新鲜的黄瓜两根,把外皮削干净,然后把黄瓜破开,去除瓜瓤,斜刀切成条备用,瓜瓤比较软而且水分大,容易影响口感和卖相。

2.准备红椒半个,切成宽条用来配色,大蒜两粒,拍散后切成蒜末,小葱两根切成葱花备用。

3.盆中打入四个鸡蛋,加入食盐2克,鸡粉1克,陈醋3克,陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩,用筷子快速搅拌均匀备用。

4.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,起锅烧油,锅内冒青烟时,倒出热油,加入凉油,热锅凉油炒鸡蛋时不会粘锅,把蛋液倒入锅中,轻轻的翻动,把已经定型的蛋液推到旁边,让其均匀受热,多次颠锅翻面,蛋液全部定型以后倒出备用。

5.锅内再烧油,油烧热以后,倒入切好的葱蒜,爆出香味,加入蚝油5克增鲜,把蚝油炒散炒化,倒入准备好的黄瓜和红椒,开大火快速颠锅翻炒,把黄瓜炒断生。

6.加入食盐1克,白糖少许提鲜,翻炒化开调料,然后把鸡蛋倒入锅中淋入少许明油提亮色泽,翻炒均匀以后即可出锅装盘。

好了,这道清淡爽口的黄瓜炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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