懒豆腐的家常做法窍门分享
用料
- 黄豆 100克
- 清水 800克
- 青菜 175克
- 食用油 3克
- 食盐适量
做法步骤
1、食材准备：黄豆、青菜，我买的比较细的青菜，家里有什么青菜用什么青菜就行。
2、黄豆挑选过，坏的扔掉，然后用清水清洗干净；如果豆浆机需要提前浸泡才能磨豆浆的话，建议提前把黄豆泡发再使用。
3、我的豆浆机可以直接干豆磨豆浆，所以我直接把干的黄豆洗过后放入豆浆机，加入800克的清水。
4、盖上豆浆机盖子，设置豆浆功能，具体以自己豆浆机的情况调整。
5、青菜摘掉坏的，剩下的部分用清水反复洗两三次。
6、清洗好的青菜切细备用，如果菜杆比较粗，可以只用菜叶，喜欢多点青菜的可以适当多放点。
7、煮好的豆浆倒入锅里，中小火开始煮，要不时用勺子搅拌一下防止糊底。
8、等豆浆煮沸时放入青菜，继续煮。
9、豆浆再次沸腾后，就可以熄火，按照个人口头调入食盐；煮好的懒豆腐放凉一会，就会变浓稠，吃起来很饱肚。
小贴士
普通料理机也可以做，黄豆要提前浸泡泡发，再分次打成豆浆，多打几次把豆渣打细腻点更好入口，煮豆浆要完全沸腾才能喝。
