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韭菜炒螺丝肉做法窍门分享,鲜味十足,有嚼劲

螺蛳肉炒韭菜

食材:螺蛳,韭菜,生姜丝,蒜瓣,生抽适量,红干椒,盐,料酒,花椒粉

做法:

1.螺蛳肉先加点盐搓洗,再用水反复冲洗干净。再加点料酒(白酒也可以)腌渍10分钟,去脏气和腥味

2.韭菜切成3厘米左右的段,生姜切丝,蒜瓣切片,干辣椒切圈

3.先把螺蛳肉放水中煮开,加适量盐,煮至七八分熟时捞出备用

4.热锅放油,油五分热时,放入姜蒜爆炒出香味,

5.再放入螺蛳肉,适量生抽,老抽,辣椒,花椒粉翻炒片刻

6.再倒入韭菜,加适量盐翻炒至韭菜变软就可以了。

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