韭菜炒螺丝肉做法窍门分享,鲜味十足,有嚼劲
螺蛳肉炒韭菜
食材:螺蛳,韭菜,生姜丝,蒜瓣,生抽适量,红干椒,盐,料酒,花椒粉
做法:
1.螺蛳肉先加点盐搓洗,再用水反复冲洗干净。再加点料酒(白酒也可以)腌渍10分钟,去脏气和腥味
2.韭菜切成3厘米左右的段,生姜切丝,蒜瓣切片,干辣椒切圈
3.先把螺蛳肉放水中煮开,加适量盐,煮至七八分熟时捞出备用
4.热锅放油,油五分热时,放入姜蒜爆炒出香味,
5.再放入螺蛳肉,适量生抽,老抽,辣椒,花椒粉翻炒片刻
6.再倒入韭菜,加适量盐翻炒至韭菜变软就可以了。