教你学会豆角炒肉的简单做法
用料
- 豆角 一斤
- 肉沫 300克
- 生姜 一段
- 大蒜 5颗
- 小米椒 1个
- 青椒 2个
- 生抽 1汤匙
- 米酒 1汤匙
- 生粉 1茶匙
- 耗油 1汤匙
- 老抽 几滴
- 盐 5克
做法步骤
1、准备食材~
2、豆角切成小段,瘦肉剁成肉沫,生姜大蒜和辣椒全部切好备用。
3、肉沫先用一汤匙生抽、一汤匙米酒(可用料酒代替)、一茶匙生粉抓匀提前腌制10分钟。
4、锅里加入充足的油,小火爆香生姜大蒜,加入肉沫炒至变色。
5、加几滴老抽上色盛出。
6、利用锅里底油,倒入豆角大火翻炒至变翠绿。
7、倒入炒过的肉沫和生姜大蒜。
8、再加入辣椒翻炒片刻。
9、加入一汤匙耗油。
10、一汤匙生抽。
11、半茶匙盐调味即可。
12、成品!
小贴士
豆角切成小段后容易熟,能节省很多时间~ 另外炒豆角时需要全程大火,这样能保证豆角翠绿好看噢