炸糍粑的做法,适合大多数油炸
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/01/0058e9ba8e094497bb3dde03f3270174~noop_qkmwll0d3tj.jpg)
对于做糍粑我还算是有点经验的,毕竟以前是做过红糖糍粑的。但是朋友表示红糖糍粑太甜了,不想要吃,让做油炸的。
你们吃过红糖糍粑,那你们吃过油炸糍粑吗?如果没有那就和我一起来学习一下吧。
- 首先打一个鸡蛋然后搅拌好,让糍粑滚过鸡蛋,表面粘上蛋液。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/01/fb5cee086d06492ba80b25145fdf4db9~noop_u3aknziyp4j.jpg)
- 锅中烧油,油热之后转小火。
- 将粘好蛋液的磁盘一个一个放入锅中,小火慢炸,避免炸焦了。煎炸过程中注意翻动磁盘,避免长期高温导致过焦。等到糍粑两面金黄则可以捞出。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/01/a5118941434e4dc9b5ac5be52ca06da0~noop_iwh0ezobs3m.jpg)
- 捞出之后虑2分钟左右的油份,然后撒上白糖。白糖的量按照个人的口味,不喜欢太甜就少添加一些。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/01/fd41e3c79307446aae2e6e3637dcbe5e~noop_3zmemxyljmh.jpg)
好了我们做的油炸糍粑就做好了。
这是我第一次做油炸,我以为会失败,然后最后出来的成效却还不错。油炸之后的糍粑外表香脆,内里绵软,有嚼劲。因为裹了鸡蛋的原因,煎炸出金黄色的效果很快,而且表皮也散发着一种淡淡的蛋香味,搭配一点点砂糖,轻甜而香脆,美味极了。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/01/9df4933f8d894ec592dc115fe6fa8b16~noop_oclyoekiu0t.jpg)
但是有一个缺点,就是稍微有一点点偏油腻,吃不了太多。
第一次做油炸糍粑,虽然不尽完美,却也相当不错了,赞!无聊宅家的日子也要一起找点乐趣啊。