家常鸡肉面条的做法,味道鲜美,劲道爽滑
主料:
鸡蛋面200克,鸡腿250克,培根100克,洋葱200克,土豆200克,胡萝卜250克,芹菜200克,韭菜300克,黄油1汤匙,月桂叶2枝,蔬菜高汤2升,食用盐和胡椒2汤匙。
用具:
刀,砧板,削皮器,锅勺,大锅。
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制作步骤:
步骤1、首先,将准备好的培根切成小一点的丁状备用。将洋葱清洗干净之后,削皮剁碎备用。将准备好的土豆和胡萝卜清洗干净之后,去皮,切成丁状备用。将准备的芹菜和韭菜清洗干净之后,用刀将两端切掉,然后切成段状备用。同时,将鸡腿处理干净备用。
步骤2、起锅,在锅中放入适量的黄油。用中高火将锅中的黄油加热融化。等黄油融化之后,将洋葱和培根放入锅中,煎2到3分钟左右的时间。然后将鸡腿放入锅中,煎3到5分钟左右的时间。在锅中加入适量的食用盐和胡椒调味。
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步骤3、等锅中的材料混合均匀之后,将切好的蔬菜放入锅中。同时,将处理好的月桂叶和蔬菜高汤放入锅中。用中火慢慢煮。等锅中的汤汁煮沸之后,将锅的盖子盖上,继续用中火煮15分钟左右的时间。
步骤4、煮好之后,将鸡腿从锅中取出来,放置在一旁晾凉备用。与此同时,将鸡蛋面放入锅中,将锅的盖子重新盖上,继续煮10分钟左右的时间。等鸡腿放凉之后,直接用手将皮撕掉,去掉里面的骨头。将鸡肉切成或者撕成容易放入口中的小块,重新放入锅中。最后撒上食用盐和胡椒调味,搅拌均匀后,出锅装盘即可。
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