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炒黄瓜怎么做,清脆爽口,比饭店做的还好吃

准备食材:猪肉适量、黄瓜一根、小米椒2个、青辣椒一个、大蒜适量。配料:油盐适量、蚝油一勺。

1、黄瓜洗净切片,加入两勺盐搅拌均匀腌制。

2、腌制个30分钟左右,将水分逼出来,将水分挤干装碗待用。

3、将腌制好的黄瓜片放在簸箕上凉2小时。(这个步骤是将黄瓜中的部分水分去掉,但又没有完全晒干,这样的黄瓜吃起来口感更脆)。

4、将晾好的黄瓜取出来装盘待用。

5、青红辣椒洗净切小段装盘待用,大蒜洗净切片装盘待用。

6、猪肉洗干净切片装盘待用.

7、锅烧热,热锅凉油放入猪肉下锅煸炒。

8、将猪肉煸炒至表面有点金黄,加入1大勺的蚝油下锅一同煸炒均匀。

9、将猪肉煸炒至肥肉有点微微出油的金黄状态,放入青辣椒,小米椒和蒜头炒出香味来。

10、最后加入脱水晾晒过的黄瓜片下锅一同煸炒,翻炒均匀,加入少许的盐调味,翻炒均匀至入味即可出锅。

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