怎么炖鲤鱼好吃 ？水煮鱼比卖的还好吃，简单易做味道棒

用料

• 鲤鱼 一条
• 豆芽 300g
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 蒜末 适量
• 蒜片 5片
• 生姜 5片
• 干辣椒 30g
• 青花椒 一小把
• 辣椒面 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 火锅底料 一小块

做法步骤

1、鲤鱼一条，去麟、去内脏，清洗干净

2、鲤鱼片薄片，最好买大一点的鱼，鱼买小了，刀工不到位

3、鱼片和鱼骨头分开，倒入料酒、淀粉、白胡椒粉、葱段、姜片、盐，抓匀，用保鲜膜封上

4、锅中放油，放入火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入适量水，煮开，先放豆芽，煮熟放入碗底，在放鱼肉和鱼骨，放入碗中

5、起锅到油，多到一些，油温热了，放入麻椒、辣椒，一起倒入碗中