醋溜娃娃菜的做法步骤，口感清脆，酸香开胃，真好吃

【醋溜娃娃菜】

材料：娃娃菜

辅料：红辣椒、大葱

调料：白醋、生抽、水淀粉、胡椒粉、白糖、食盐

做法：

1.准备两颗娃娃菜，切去根部把娃娃菜掰散放入清水中，菜叶上会有灰尘和杂质，所以要用清水冲洗干净。

2.把娃娃菜甩干水分从中间切两半，菜帮部分切成长段。

3.菜叶部分切成宽条，菜帮和菜叶生熟的时间不一样，所以把菜帮和菜叶分开摆放。

4.在一个小碗中加入一勺白醋、半勺生抽、少许的白糖、胡椒粉、食盐，再淋入一些水淀粉，把调料搅拌化开后备用，提前把调料汁准备好，可以方便后续烹饪。

5.准备一段大葱切葱花，要是喜欢吃辣还可以加入一些红辣椒。

6.炒锅烧热淋入适量植物油，油热下入葱花和红辣椒爆香。

7.炒出香味后先下入白菜帮，煸炒一分钟左右，把白菜帮炒至半熟。

8.接着下入菜叶，再次爆炒一分钟，把娃娃菜炒至断生。

9.出锅前把调料汁搅拌均匀淋入锅内。

10.放入调料后，时间越长，娃娃菜渗出的水分越多，快速把调料翻炒化开后即可出锅。