网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

炒韭菜的做法大全分享,鲜香美味下饭,顿顿光盘

一、韭菜炒肉末

准备食材:韭菜,肉末,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成段,小米辣切成圈。

2、起锅烧油,油热后放入肉末煸炒,炒出香味炒出油脂后,加入蒜末和小米辣炒香。

3、再放入料酒和老抽,翻炒均匀入味和上色。接着放入韭菜翻炒均匀,加入食盐、生抽和蚝油调味,翻炒均匀。

4、炒至韭菜断生,即可出锅装盘开吃。

二、韭菜炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋,韭菜。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成段,鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煮熟后炒散盛出备用。

3、另起锅烧油,油热后放入韭菜翻炒几下,炒软后倒入鸡蛋、生抽和蚝油,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

三、韭菜炒香干

准备食材:韭菜,香干,小米辣,蒜末。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成段,香干切成片,小米辣斜切成片。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入香干翻炒一分钟左右。

3、接着放入韭菜段翻炒均匀,炒软后加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味,翻炒均匀入味,韭菜炒熟后即可出锅装盘开吃。

四、韭菜炒豆芽

准备食材:韭菜,绿豆芽,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成小段,绿豆芽清洗干净,小米辣斜切成片。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣,翻炒出香味,再放入绿豆芽翻炒几下。

3、绿豆芽炒至断生,加入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味,翻炒均匀入味。

4、接着放入韭菜翻炒均匀,炒软炒熟后即可出锅装盘开吃。

五、韭菜炒河虾

准备食材:韭菜,河虾,姜丝。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成小段,生姜切成丝。河虾加入面粉和清水,抓洗干净,再剪掉虾须。

2、起锅烧油,油热后放入姜丝爆香,再放入河虾翻炒,翻炒至河虾变色,再加入料酒、食盐、生抽调味,翻炒均匀入味。

3、接着放入韭菜段,翻炒均匀入味,炒熟后即可出锅装盘。

六、韭菜炒鱿鱼

准备食材:韭菜,鱿鱼,干辣椒,小米辣,蒜末,姜丝。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成段,干辣椒切成段,小米辣斜切成片。

2、鱿鱼清洗干净后焯水煮熟,然后捞起来沥干水分切成小段。

3、起锅烧油,油热后放入鱿鱼炸一下,稍微炸一下就好了,然后控油捞起。

4、起锅烧油,油热后放入姜蒜末、干辣椒、小米辣爆香,再放入韭菜翻炒,炒软后放入鱿鱼翻炒均匀。

5、最后加入食盐、生抽、味精调味,翻炒均匀入味即可出锅开吃。

七、韭菜炒粉条

准备食材:韭菜,粉条,鸡蛋,小米辣,蒜片。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成小段,鸡蛋打入碗中搅散,粉丝泡软后控水捞起。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煎至定型后炒散盛出备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜片和干辣椒爆香,再放入韭菜、鸡蛋和粉条,翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、蚝油、五香、食盐和鸡精调味,翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。

相关文章