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广东炒菜心的做法分享,你喜欢吃吗?

【清炒菜心】

食材:

菜心1捆、猪油渣适量、猪油1勺、大蒜2瓣、白糖少许、盐1匙、蚝油1勺、食用油适量。

做法:

第一步,把菜心清洗干净了,叶子和梗分开,把梗斜切小段,都清洗干净,沥干水分备用。

第二步,锅烧热,放入猪油加热融化,放入大蒜爆香,加点猪油渣,再把菜心梗下锅翻炒片刻。

第三步,菜梗翻炒半熟,再放菜叶翻炒,翻炒断生,加蚝油、盐和白糖调味,翻炒均匀就可以出锅了。

猪油的味道很香,我用熬猪油剩下的油渣来炒青菜,炒出来的味道特别香,和用植物油炒起来的味道差很多。所以即使是简单的清炒青菜,也可以很好吃很下饭。

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