正宗三鲜饺子地道做法,味道鲜美,健康营养
一直以来就很喜欢吃韭菜,看到二叔老家小院儿里郁郁葱葱的绿色小嫩“草”们,实在忍不住 薅了一些,随之搭配一些营养丰富、颜色鲜艳的食材,种类虽丰富,但又不过于多,五种刚刚好,我个人其实是不喜饺子馅里有胡萝卜和香菇,所以香菇换成了木耳,吃起来滑滑.的,增加馅料的口感,调料也简单,完全突出食材自身的味道。
用料
- 调好的猪肉馅
- 韭菜
- 鸡蛋
- 木耳
- 大虾
- 食盐
- 香油
- 白胡椒粉
- 料酒
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 十三香
步骤1
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猪肉馅里放料酒2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1勺、十三香1勺、生抽2勺、老抽1勺,搅拌均匀。
步骤2
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木耳泡发好后焯水,过凉水捞出沥干水份切碎备用。
步骤3
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大虾剥出虾仁,去除虾线,切小丁,放料酒、白胡椒粉、一点点盐腌上备用。
步骤4
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鸡蛋加白胡椒粉、一点点盐搅散,热锅热油迅速炒散关火晾凉备用。
步骤5
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韭菜洗净沥干水份切碎,比例其实大概就都是 1: 1: 1,都摆好后,倒入适量香油,食盐,尝下味道,比正常的口味略咸一点就OK啦。
步骤6
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搅拌好后的样子。
步骤7
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白白胖胖的饺子。
步骤8
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包好可以冻结实,装到保鲜袋,封紧袋口,饿了拿出来随时煮来吃。
步骤9
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味道非常鲜美。
食材配比根据自己喜好,多点少点都无所谓~