红面是什么面粮食做的 ？平遥美食红面糊糊

红面糊糊
红面是高粱面，下入锅里的水中，一边煮一边搬，直至黏糊，铲入碗中凉备食。刚煮好冷却前的状态就是——糊糊，冷却后是块状，外形和口感跟碗托类似。浇上调和吃，浇之前在糊糊上交叉划几刀，形成小菱形块。家常的家常人间美味，独有的风味