圆白菜炒鸡蛋的做法，持家的媳妇说省钱就是硬道理

食材配料：青椒、西红柿、包菜（圆白菜）、葱、姜、蒜、鸡蛋、食用油、酱油、鸡粉、白糖、香油、淀粉。

制作过程：

青椒、西红柿洗净，改刀切成小块，装盘备用。

圆白菜（包菜）洗净，改刀切丝备用。

备好葱、姜、蒜末。

鸡蛋打散，放入锅中炒熟，捣成碎块，捞出装盘备用。（鸡蛋不可打的太散，蛋白蛋黄颜色分明，卖相看起来更有食欲）

锅中放少许的底油，葱、姜、蒜末大火炝锅，爆出香味。

放入圆白菜开大火煸炒，煸炒至少两分钟以上，直到它变软炒熟为止，最重要的要把里头的水气炒出来，这样吃起来味道香。

然后放入青红椒和西红柿，继续翻炒几分钟，就可以放入调料，来一勺酱油先。

佐料特别简单就这三样：盐、鸡精、白糖。

翻炒均匀后，放入炒熟的鸡蛋碎。