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教你学会蒜蓉卷心菜做法

用料

  • 包菜 150克
  • 胡萝卜 30克
  • 蒜末 5克
  • 耗油 5克
  • 盐 8克
  • 酱油 3克
  • 香油 2克

做法步骤

1、将包菜去根,叶子撕下来,每一片都清洗干净,撕成小块,沥干水分

2、胡萝卜切成菱形片

3、准备蒜末和葱段

4、锅中加油烧热下入花椒炸出香味,扔掉花椒后,放入葱沫和蒜末爆香

5、下包菜,不断翻炒

6、再下入胡萝卜片大火翻炒

7、炒至叶片半透明时,加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精、耗油,快速翻炒均匀后即可出锅

8、盛盘前淋入少许香油即可出锅

9、口感特别的脆嫩,很好吃

10、不要切,用手撕的味道更好,爽口青菜是餐桌上的必备佳品

11、其实,手撕包菜真的很简单,哈哈哈

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小贴士

1、菜包下来后洗净沥净多余的水分用手撕成小块,口感更好。 2、出锅前倒入一点点香油 3、炒蔬菜的时候一定要尽量缩短炒菜的时间,不然菜会出水,丧失口感还会让蔬菜中的营养流失。 4、 炒蔬菜的时候用橄榄油可以保持营养,因为橄榄油的燃点高,不宜产生油烟。炒出的蔬菜爽口不油腻。

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