高粱面的功效与作用有哪些？

红高粱米是由红高粱米磨碎制成的，可以做多种面食，是人们喜爱吃的食品之一。

红高粱米经过磨碎后，营养成分略有变化，每100克红高粱面中含有蛋白质7.5克、脂肪2.6克、糖70.8克、热量1408.7千焦、钙44毫克、维生素B1 0.27毫克、维生素B2 0.09毫克、尼克酸2.8毫克。

吃红高粱面的时期人体的大便色可发红，但对身体没有影响。

红高粱面的性味与功效用和红高粱米相似。