怎样做春饼 ，有人用热水，有人用冷水，都不对！教你正确做法窍门又薄又软

所用材料：面粉500克。

做法步骤：

第一步：先和面，和面就有小技巧，有人说用热水，有人说用冷水，其实都不对。和我一起来用正确的方法和面吧。先把面粉500克面粉放到盆里，加入100克开水烫一下，烫的时候用筷子搅拌成颗粒状，然后再加入150克冷水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。这样用半烫面团做出的饼柔软不硬。

第二步：把面团揪成小剂子，揉成圆形，按扁。

第三步：把按扁的小剂子上抹上花生油。

第四步：上面再摞上一个，所有的小剂子都这样做好。

第五步：用擀面杖把面剂子擀成薄饼，全部擀完，摞在一起，要保证每一层都抹了油。

第六步：锅里烧开水，把擀好的饼全部放入，大火蒸大约15分钟熟透。

第七步：趁热拿出，用手捏开薄饼即成，每一层都很好揭开。

第八步：这样春饼就做好了，炒一些菜肴夹进饼里，超级好吃，推荐的菜肴有：炒鸡蛋，炒肉丝，炒豆腐，炒土豆丝等等。

1，春饼的柔软度想要好，那用半烫面是最好的，是开水烫一半的面粉在加冷水，不是热水哦。

2，烙制的时间，要看一次蒸多少张饼，来决定蒸制的时间，如果一次蒸很多那就要适当的延长蒸制的时间，如果一次蒸的不多，那就缩短蒸制的时间。