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萝卜红烧牛肉的家常做法大公开!

一、所需食材及调料

主材:牛肉。

辅材:白萝卜

调料:葱、姜、蒜、八角、草果、香叶、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等

二、制作方法

1、牛肉切小块,清洗后冷水下锅,放两根葱、几片姜,几滴料酒,煮沸撇去浮沫。约十多分钟后捞起沥干水分待用。

2、起锅烧油,放葱白、姜、蒜、辣椒、花椒、爆香,再放牛肉放料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒,加清水适量。可倒入高压锅,放八角、香叶、草果、姜片、盐,焖煮20分钟左右。

3、冷水冲淋高压锅,打开后,白萝卜切块放入锅内,不加高压阀再煮约15分钟即可。

4、起锅装碗,可撒上葱花、香菜,一道美味红烧萝卜牛肉制作完成!

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