四川美食有哪些 ：最出名的5道特色菜，麻辣鲜香，每一道都是当地人的心头好

接下来，我来跟大家分享四川的5道特色菜，每一道都很经典独特，快来看看你都吃过几样吧！

第一道：陈皮鸡

在四川，有着这样的一道菜，一直是我魂牵梦萦的。那便是陈皮鸡了，可能有些人没有听过，但它却是一道很美味的菜。是用净仔鸡和干辣椒作为主要的食材，在用上一些桔子皮来调味，这样款香味扑鼻的菜肴便做好了。

陈皮的酸味，慢慢地渗透在鸡肉中。在口感上，增添了一些酸味，与肉香完美的融合，再加上独属于四川的麻辣味道。尝上一口，酸甜麻辣的口感，让人有了多重的味觉体验。

第二道：石磨豆花

豆花大家都不陌生，在各个地区都有着这种吃法，而四川的石磨豆花，却是最为经典的。采用的是石磨的方式制作而成，保留了豆子的原滋原味，让豆花变得更加的软嫩可口。

豆花蘸水，再搭配上大米饭，简直太下饭了，一口气能多吃两碗米饭。在四川的豆花，味道是辣辣的，这可能会让很多人难以接受。但如果是爱吃辣的朋友们，可以勇敢地尝试一下，相信我，你绝对会喜欢上这样的味道。

第三道：宫保鸡丁

宫保鸡丁，不用我过多的介绍，大家一定都听说过吧。它是在四川乃至全国都是很出名的一道菜，它是以鸡肉作为主要的食材，在搭配上花生米以及辣椒等配料制作而成的美味。

成菜的外表，各种各样的颜色搭配在一起，是那么的鲜艳夺目，吸引着很多的人去品尝。而这道菜，吃起来辣中带甜，甜中有辣，而鸡肉的鲜嫩与花生的香脆完美地结合，使得味道更加的独特美味。

第四道：灯影牛肉

牛肉大家都喜欢吃吗？灯影牛肉，这样的名字，听着很梦幻。之所以被这样叫，是因为它薄薄的一片，在灯光的照耀下，如同皮影戏中的幕布一般，可以投射影子。

我在第一次看到这样的一盘牛肉时，是很震惊的，真的无法想象，是什么样的刀工，才会将牛肉切得如此薄。它的色泽红亮，味道也和众多的川菜一样，十分的麻辣爽口。吃上一口，细细地咀嚼，慢慢的品尝，你将能感受得到它味道的美妙。

第五道：辣子鱼丁

辣子鸡丁大家都听说过，是四川的一道传统名菜。而这道辣子鱼丁，同样的也来自于四川，虽说没有辣子鸡丁那般出名，但在当地依然也是深受喜爱。是值得一尝的美味，确定不来试试吗？

它是极具代表性的一道川菜，外表看着是那般的朴实无华，一眼望去有很多的干辣椒，这也算是一些川菜的一大特色。吃起来麻辣香酥，大口大口地吃才是最爽的，唇齿之间都被麻辣味包围着，令人回味无穷。

朋友们，对于以上我所介绍的5道四川菜，大家都吃过没？感觉味道如何呢？那在美食层出不穷的四川，这些菜也只是其中的一小部分而已。如果你还知道哪些不错的四川菜，欢迎在评论区留言分享哦！