螺丝肉怎么吃？教你新吃法，你一定喜欢

凉拌螺蛳肉

处理干净的螺蛳只需开水煮2分钟就可以祛掉腥味，再与夏令食材茭白、韭菜薹相搭配，成菜清爽新鲜，色彩靓丽。

初加工

1.螺蛳肉150克洗净，入开水锅煮2分钟，捞出冲凉。

2.茭白60克、韭菜薹30克、红椒10克分别切成小粒，分别入开水锅中煮熟，捞出冲凉。

将初加工的原料放入盘中，加白酱油10克、白胡椒粉5克、绵白糖2克拌匀，淋入芝麻油5克即可。

采购来新鲜的螺蛳要用清水养上一天左右（其间多换几次清水），直到养螺蛳的水已经变得比较干净了，再换一遍清水并在水里滴几滴色拉油，至螺蛳把体内的脏东西彻底吐尽，然后入开水锅中焯烫，捞出用牙签挑出螺蛳肉即可。