分享担担面的做法及配料

用料

• 肉沫 400克
• 金芽菜 150克
• 八角 2粒
• 料酒 20克
• 生抽 30克
• 菜籽油 50克
• 面条 100克
• 猪油 适量
• 生抽 1勺半
• 陈醋 2勺半
• 花椒面 1克
• 猪油 10克
• 油泼辣子 适量
• 水泄芝麻酱 1小勺
• 花生碎 适量

做法步骤

1、宜宾的金芽菜用水浸泡后切成碎末

2、锅中放入菜籽油后榨香八角，再放入肉沫翻炒，中途加料酒

3、待水分熬尽，油变清亮时加入生抽翻炒

4、最后加入芽菜碎炒至芽菜香味出来关火即可

5、盛出备用

6、煮面

7、煮面的时候调调料，生抽，醋，芝麻酱，花椒面，猪油，油泼辣子放入小碗中

8、面煮熟后捞出，面上洒臊子

9、再撒上花生碎个葱花即可

10、拌匀开吃吧！