网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

这才是红菇正确的煮法,养生必备!

用料

  • 猪排骨 500克
  • 干红菇 50克
  • 五指毛桃根 5克
  • 花椒 10多粒
  • 姜 1块
  • 盐 2勺
  • 白酒 2勺

做法步骤

1、提前准备好干红菇50克。

2、因为是野生红菇,表面附有很多泥巴和其他物质等,需要放水里清洗干净。

3、清洗干净的红菇放入水中泡软,我泡3个小时。

4、红菇在泡的过程中,大量红色素会释放出来,泡过红菇的水不要倒掉哦!把它留下来,等一下用于炖排骨。

5、猪排骨清洗干净用刀剁成小块,方便食用。

6、锅中水烧开后,倒排骨入锅焯几分钟,焯水可以去除排骨腥味和多余油脂。

7、焯水的排骨清洗干净后,放入砂锅中。

8、倒入提前泡好的红菇(红菇大的可以用刀切小块,在煮过程中更好入味)

9、姜切成片放入砂锅中,添加盐2勺提味,白酒2勺去腥,放入花椒粒和五指毛桃根(五指毛桃根可以增加肉汤鲜香味,没有可以不放)

10、倒入刚才泡过红菇的水。

11、调火慢慢炖至1个小时,随着排骨与红菇味道融合,挥发出阵阵飘香!

小贴士

1、炖排骨添加水以没过排骨为宜,过多添加水会改变肉汤鲜香味。2、红菇营养价值很高,贫血的女性应该多食用。

相关文章