韭黄怎么炒 ：滑蛋炒韭黄一上桌，老人宝宝全都笑

用料

• 韭黄 500g
• 鸡蛋 6个

做法步骤

1、今天做一道我超喜欢吃的菜，滑蛋炒韭黄，这道菜虽然比较素，但是既有营养又下饭 先把韭黄洗干净，切段

2、对于爱吃鸡蛋的人，6个鸡蛋是个不错的选择

3、鸡蛋里放白胡椒

4、盐

5、鸡精

6、一丢丢白醋

7、搅好的水淀粉，一点就行，所有食材一块搅拌均匀，待用

8、锅里倒一点油，放韭黄

9、在韭黄里稍微放一点点的盐， 这里是为了把韭黄断生，但是有喜欢吃软一点韭黄的，就多炒一会会

10、把炒好的韭黄倒进刚才搅拌好的蛋液里

11、还是那个词，搅拌均匀

12、锅里放油，这里要注意：热锅凉油

13、食材放在锅里

14、不要翻，要用铲子慢慢推，这个手机就照不出来了，大家自己体会吧

15、这是一道快菜，鸡蛋就是要这样嫩嫩的状态就可以出锅了

16、因为本人喜欢吃韭黄，所以韭黄放的很多，如果韭黄少一些，效果图应该会更好看，不过这完全不影响它的味道，绝啦！喜欢的快来试一试吧

韭黄的营养功效

1.补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2.益肝健胃

发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

韭黄的饮食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。

3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。