史上最好吃的椒盐酥的做法及配方

用料

• 馅料
• 黑芝麻碎 60g
• 面粉 100g
• 白砂糖 70
• 椒盐粉 40g
• 蛋清 2个
• 油皮
• 猪油 60g
• 白砂糖 30g
• 中筋面粉 150g
• 水 65g
• 油酥
• 低筋面粉 160
• 猪油 75g

做法步骤

1、先准备油酥和油皮材料。

2、将油皮材料进行混合，揉出膜状态，油酥混合均匀就行，分别装在保鲜袋中冷藏松弛45分钟。

3、在冷藏油酥阶段，我们可以做椒盐馅，锅中倒入面粉，炒到微微发黄状态，接着把芝麻炒熟。

4、将面粉，椒盐，糖混合一下，放入蛋清，进行混合均匀。

5、分成16份。

6、油酥油皮也是分成16份。

7、油皮包住油酥。

8、擀成长舌状，从上卷起。完成第一次擀卷。

9、收口向上进行第二次擀卷。

10、所有面团二次擀卷后覆盖保鲜膜松弛20分钟。

11、中间压一下，两端向中间对折，擀成圆形。

12、放入椒盐馅，包住馅料就行了。

13、刷上蛋液，撒上芝麻。

14、烤箱提前预热180度，烤30分钟。

15、烤好晾凉就可以放在密封盒里保存了。

16、好吃的椒盐酥就做好了。