分享糯米肉龙的做法

用料

• 中筋面粉 250g
• 温水 125g
• 酵母 3g
• 糯米 200g
• 瘦肉馅 50g
• 香菇 4朵
• 葱 3g
• 姜 3g
• 老抽 10ml
• 生抽 5ml
• 盐 适量
• 糖 少许
• 花生油 10ml

做法步骤

1、糯米放入冷藏浸泡过夜（或者温水浸泡4小时以上）取出放入蒸锅加适量水蒸熟备用

2、将酵母用温水化开静置5分钟，倒入面粉内，混合揉成光滑的面团发酵至2倍大。

3、葱，姜，香菇，猪肉切成末备用

4、炒锅中放入花生油，油热后加入葱姜末炒出香味，再放入肉馅炒至变色出油，放入糯米和香菇碎一起翻炒片刻

5、倒入老抽，生抽，盐，糖翻炒均匀。将所有材料炒至变干入味。装盘放凉

6、将发酵好的面团擀成长方形

7、把放凉的馅料平铺在面片上，由下向上卷起。

8、卷好整形，不用再次醒发，直接冷水开蒸，大火蒸15分钟左右，闷2分钟取出

9、出锅之后，切成4CM左右的段即可享用。

10、成品图