教你丝瓜炒肉丝的家常做法，爽口下饭，全家都爱吃

1、丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。

2、 今天就来分享一下“丝瓜榨菜炒肉丝”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

精肉、丝瓜，榨菜、红椒

4、先把猪精肉先切片再切肉丝，再把切好的肉丝腌一下，先放入少许食盐、松肉粉、少许蛋清，上手揉抓均匀，再加入少许木薯淀粉，再次抓匀，再封上点食用油，抓匀腌制二十分钟

5、然后再把丝瓜刨去外皮切滚刀块，再把切好的丝瓜腌制下，放入少许食盐，因为丝瓜肉质比较厚实，增加点底味腌制下

6、然后再把榨菜切榨菜丝，油温五成热放入腌制好的丝瓜，过好油再炒的丝瓜吃起来比较软糯，然后捞出沥干油备用，然后再放入腌制好的肉丝，低油温把肉丝滑熟，颜色变白就可以了，不要滑的时间太长

7、热锅倒油，放入丝瓜、肉丝、榨菜丝一起翻炒，再放入点红椒丝配色，翻炒均匀，再淋入少许明油，装盘

8、瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症