冬瓜炒肉怎么炒好吃简单？方法都在这里！

众所周知，冬瓜可是一个非常好的食材，冬瓜是我们在冬天常常吃的一种食物，今天我们不仅要学习它的作用，我们还要学会怎么做才好吃。

让我们先学习一下冬瓜的作用吧！冬瓜有护肾利尿的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能促进排尿，增加排尿量。冬瓜能够降脂减肥，这相必是大家比较期待的作用，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。美容养颜冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。看了这几条，迫不及待了，抓紧时间安排上冬瓜炒肉的做法：

首先这是一道家常菜：冬瓜性寒，清热解暑，最适合这段时间食用。今天要给大家介绍的冬瓜的做法是配上一点肉片炒，润燥去火，小孩大人都爱吃。冬天与冬瓜更配哦。

首先我们准备的食材：冬瓜，猪肉，小葱，料酒，生抽，老抽，淀粉。

1、 猪肉切片，厚度比平时切的肉片稍微厚一点，切好后加半勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，抓匀后腌制10分钟。这样腌制过的厚肉片炒制过程中水分不易流失，更入味，口感格外的鲜嫩。

2、冬瓜洗净后去皮切成半厘米左右的厚片，太薄容易炒碎，太厚的话就不好入味了。所以说，一定要切得均匀，做出来也好看。

3、炒锅中加入少许的食用油，烧至5成热时，一定要温油下锅，油温太热没有美感了。将肉片下锅，小火翻炒至肉片变色大概七成熟的时候捞出控油备用，等下还要回锅，所以说，不需要太熟。时间一久肉片就会变老变柴。

4、炒锅中再次加少许底油，先加葱段、姜片炒出香味后，将冬瓜片下锅翻炒，加半勺食盐调味，炒制冬瓜片变软半透明时，将肉片一起下锅。

5、 炒锅中加入少量清水，将冬瓜片与肉片翻炒均匀，汤汁全部收干时，加入半勺鸡精，一把葱花炒匀就可以出锅了。

一块钱不到的冬瓜，加上四块钱左右的肉片，成本大约就是五块钱，不过现在猪肉比较贵，如果想多吃点肉，那就不要心痛哦，反正好吃，不管啦，做起来吧