花甲肉怎么炒？教你这样做，快来试试吧
用料
- 花甲 2斤
- 韭菜 一把
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 2小勺
- 白砂糖 1小勺
- 水淀粉 2大勺
做法步骤
1、花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
2、姜和大葱切片，葱切粒，干辣椒、韭菜切段备用。
3、把洗净的花甲放入开水中焯水，焯到开壳张口即可捞出，冲洗一遍再沥水备用。
4、炒锅放油，放花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后下大葱、姜葱煸香。
5、倒入花甲翻炒均匀。
6、加生抽，白砂糖，料酒，韭菜翻炒均匀。
7、淋入水淀粉，炒匀收汁即可。
8、噔噔！香味飘几条街的香辣花甲就做好啦~
9、就像这么一大碗花甲，四五个人一下子就解决了，吃的非常开心~
小贴士
不喜欢吃太辣的朋友可以少放点辣椒哦。
