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白胡椒炖猪肚的做法分享,5分钟就能做好

用料

  • 猪肚 500克
  • 红枣 4个
  • 白胡椒粒 8克
  • 薏米 25克
  • 干腐竹 30克
  • 葱 1段
  • 盐 2克

做法步骤

1、食材准备

2、猪肚表面撒上盐,双手揉搓片刻再用水冲洗干净;翻转再用同样方法洗净里面

3、薏米、红枣洗净,用清水浸泡1小时

4、干腐竹用冷水泡发,切成小段

5、猪肚放入冷水中,加姜片、料酒,打开方太燃气灶,大火煮沸,去汤中杂质后捞出洗净备用

6、将猪肚取出切条

7、锅中加油,打开方太燃气灶 ,小火热油,放入猪肚条,翻炒3分钟

8、把炒好的猪肚条放入砂锅中,切好的猪肚条和所有食材放入砂锅中,加满清水。大火煮开,改小火煲1个小时,至猪肚熟烂。炖好后加盐调味即可享用

9、尽情品尝吧

猪肚的营养功效

治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。

1.健脾胃

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

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