红豆西米露

红豆有健脾利水、解毒消肿的作用且对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，适宜女性食用！

食材准备

100克水发红豆，35克西米，15克冰糖

烹饪步骤

• 1 锅中倒入约800毫升清水烧开。

• 2 放入西米。

• 3 再倒入洗好的红豆。

• 4 轻轻搅拌几下。

• 5 盖上锅盖，煮沸后用小火煮约40分钟至红豆裂开。

• 6 揭下盖，放入冰糖，拌匀。

• 7 煮至冰糖溶化。

• 8 关火后将煮好的糖水盛入汤碗中即可。

相关常识

红豆含有蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质，并含有维生素A、B族维生素，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、美容养颜等功效。

制作指导

红豆泡发的时间长一些，熬煮出来的成品味道会更佳。