花甲怎么洗才干净，一个动作就搞定

花甲好吃却难洗？

准备新鲜花甲、清水适量、食盐适量、两个盆或碗或带盖容器。

一、冲洗泥垢

将买回来的新鲜花甲全部用清水先冲洗2遍，洗去表面的泥沙污垢，备用。

二、倒入盆中

将洗好的所有花甲全部倒入盆内，加入清水没过花甲一半多点。

三、加少许盐

再撒入食盐1小勺，下面开始操作。

四、盖盆摇晃

用另一个盆扣住装花甲的盆，然后进行来回快速的摇晃，让桶内的花甲进行高速来回的碰撞，摇晃1分钟即可。打开大盆，可以看到水里已经有很多泥沙了。再换一次清水，不用加盐，再次盖上大盆继续快速摇晃1分钟，反复两三次，花甲的泥沙即可去除干净。

清洗花甲小贴士：摇晃的时候可以前后左右多方向的摇晃，此吐沙原理是把花甲“晃晕”，这样它就会自动吐沙，且保证存活，所以能保持新鲜。

怎样买到新鲜花甲

1、选 大 的

花甲在被用力翻动时是不会开壳的，要用力才能掰开。这时我们可以放心挑选壳完整，且紧紧闭合住的花甲。

2、摸 触 角

花甲在静置的水中会伸出一点触角，我们可以轻轻用手触碰花甲伸出来的触角，会自动将触角缩回去的花甲当然是活的啦！

3、掂 重 量

挑选花甲时可以在手上掂一掂，浮在水面上的不用挑了，是空壳没跑的，也有少数花甲是死在闭合的壳中的，不用力就能掰开，还伴有腥臭味儿。