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花甲怎么洗才干净,一个动作就搞定

花甲好吃却难洗?

准备新鲜花甲、清水适量、食盐适量、两个盆或碗或带盖容器。

一、冲洗泥垢

将买回来的新鲜花甲全部用清水先冲洗2遍,洗去表面的泥沙污垢,备用。

二、倒入盆中

将洗好的所有花甲全部倒入盆内,加入清水没过花甲一半多点。

三、加少许盐

再撒入食盐1小勺,下面开始操作。

四、盖盆摇晃

用另一个盆扣住装花甲的盆,然后进行来回快速的摇晃,让桶内的花甲进行高速来回的碰撞,摇晃1分钟即可。打开大盆,可以看到水里已经有很多泥沙了。再换一次清水,不用加盐,再次盖上大盆继续快速摇晃1分钟,反复两三次,花甲的泥沙即可去除干净。

清洗花甲小贴士:摇晃的时候可以前后左右多方向的摇晃,此吐沙原理是把花甲“晃晕”,这样它就会自动吐沙,且保证存活,所以能保持新鲜。

怎样买到新鲜花甲

1、选 大 的

花甲在被用力翻动时是不会开壳的,要用力才能掰开。这时我们可以放心挑选壳完整,且紧紧闭合住的花甲。

2、摸 触 角

花甲在静置的水中会伸出一点触角,我们可以轻轻用手触碰花甲伸出来的触角,会自动将触角缩回去的花甲当然是活的啦!

3、掂 重 量

挑选花甲时可以在手上掂一掂,浮在水面上的不用挑了,是空壳没跑的,也有少数花甲是死在闭合的壳中的,不用力就能掰开,还伴有腥臭味儿。

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