酥饼制作方法分享，个个香甜酥脆，手一碰直掉渣

空心糖酥饼

配料：

水油皮面团：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、玉米油28克、水115克、糖20克

油酥面团：普通面粉160克、玉米油72克、熟白芝麻10克、盐1克

馅料：白糖100克、熟面粉20克

表面装饰：蛋黄液适量、白芝麻适量

制作步骤：

1、首先我们先将来制作水油皮面团：将所有的水油皮面团所需食材全部混合在一起，将其揉成一个非常光滑的面团，盖好保鲜膜醒发30分钟。

2、再来制作油酥面团，将所有的油酥面团所需食材全部混合放在一起，将其混合成一个不见干粉的均匀油酥面团，同样盖好保鲜膜，醒发30分钟。

3、将醒发好的水油皮面团，按压成扁圆形，放入油酥面团，如图所示。

4、将其水油皮包裹好油酥，捏紧收口，收口朝下放置，用擀面杖将其擀成一个长方形薄片。

5、将其擀好的薄面片，从一端向另一端三分之一处折叠，将剩下的一端继续向上折叠，如图所示。

6、将上述折叠好的面团，继续用擀面杖将其擀成薄的长方形，如图所示。

7、将其再次擀好的薄面片，自上而下卷起来，将其卷好的长条，等分成16等分，如图所示。

8、开始来制作糖馅：将糖同面粉混合搅拌均匀即可。

9、取上面我们分好的剂子，将其擀薄，放入适量糖馅，将其包入的糖馅捏紧收口，包裹好。

10、将包好的饼胚，盖好保鲜膜醒发15分钟，最后收口朝下，将其用擀面杖擀成薄饼。

11、依次做好，摆放到烤盘中，表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻。

12、烤箱提前进行预热，设置温度为185度，时间设置为15分钟，烤好出炉喽，放置凉即可。

放凉后装盘，送好友或者同朋友一起食用吧，掰开一个，超级酥脆，空心很成功。