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老黄瓜怎么炒好吃家常菜?教你这样做,酸爽开胃又下饭,上桌家人抢着吃

老黄瓜别总喝汤,这样炒酸爽开胃又下饭,上桌家人抢着吃

与嫩黄瓜相比较,老黄瓜中的维生素A、C和钾等矿物质含量更多,经常食用能延缓皮肤老化和皱纹的形成。老黄瓜中还含有丰富的维生素E,能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外,老黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。而老黄瓜中丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。你看,老黄瓜还是个宝,以后千万别扔掉了。

【老黄瓜炒青椒】所需食材:老黄瓜1根;青椒个;红椒1个;油适量;盐适量;五香粉适量;葱适量;生抽适量。

做法及步骤:

认识一下老黄瓜,这老黄瓜和我老家的老黄瓜还不太一样,老家的老黄瓜表面都是麻麻的,颜色也不是黄,而是偏红一点点,很深。

老黄瓜去皮洗净,青红椒也要反复清洗干净。

青红椒切块,不要太大,适中就好。老黄瓜切块,注意,这里不是切片,而是切块,切块的口感才爽脆。

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入准备好的所有食材,翻炒。

炒至青椒变软,加入少许水,炒一分钟左右,别盖锅盖哈,那样容易把蔬菜焖变色了。

收汁,加入盐、生抽调味,出锅装盘。

小贴士:

1、购买老黄瓜的的小技巧,首先看外观,瓜皮全黄,说明熟透可以入汤,其次用手轻轻捏一下,肉质如果松懈就可能已有腐败变质了,应选择肉质均匀有韧劲的。

2、老黄瓜炒菜不要切片,切块口感好,特别爽口,这样炒全家人都说好吃。

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