食材

主料

鸭子1只、土豆300克、啤酒250毫升、青辣椒30克、红辣椒30克

配料

姜5克、蒜5克、香葱5克、盐10克、老抽5毫升、生抽20毫升

啤酒鸭的做法

1、首先把鸭子洗净，切成大块 装盘备用。

2、姜洗净 ，切成片、蒜去皮 切成片 装盘备用。

3、红尖椒、绿尖椒 洗净后 切成丁，装盘备用。

4、锅中倒入清水、放入切好的鸭子块，放少许姜片大火烧开。

5、锅中煮开之后，捞出鸭块 放入凉水中洗净 控干水分。

6、锅中倒入食用油，油温6成热的时候 加入姜片、蒜片、红辣椒丁、绿辣椒丁 翻炒出香味。

7、锅中辣椒炒出香味后，倒入鸭块翻炒均匀 ，再加入生抽20毫升，5毫升老抽。盐10克，翻炒一下。

8、倒入1瓶啤酒（250毫升），大火烧开后，盖上盖子转小火炖20分钟。

9、20分钟后打开盖子，把去好皮的土豆倒入锅中， 盖上小火在焖30分钟。

10、加入土豆焖30分钟后，在加红青椒块 点缀一下 大火翻炒1分钟。

11、出锅装盘后，可以撒点葱花香菜末点缀 ，这道啤酒鸭就做好了，一道既好吃，又下饭的啤酒鸭，大家学会了吗。

小编贴士

1、鸭子要多洗几次，把血水都洗掉。

2、炒鸭子的时候 不用放太多油，鸭子会煸出来油。