湖北咸宁最有名的七大特色美食,第三道看着像汤圆,肚中却是个宝
咸宁地处于湖北的东南边,号称是湖北的“南大门”,你可以称它为“香城”,因为它是唯一一个被命名的中国桂花之乡,我国90%以上的百年古桂树都在这里,这里的桂花香味“有风香十里,无风十里香”,可以说是香城的真实写照。
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它还是我国首批的“温泉之城”,大大小小的泉眼就有18244处,可以说是“县县有温泉,处处涌沸波”,这也是这个城市的一大特色。
咸宁你可以说它是一个颜值高、空气质量好的绿色之城,这里山青、水秀、竹翠、桂香、洞奇、泉温。除此之外,其实它还是一座“隐匿”的美食之城,当地的特色美食总会给你带来一些意外。
01.咸宁宝塔肉
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咸宁宝塔肉是湖北咸宁的一道传统名菜,而咸安区做得最正宗,映入眼帘的是层层叠叠就如金字塔一般的宝塔肉,看着油光发亮,盆子一圈搭配有蔬菜,这道菜做起来相当有难度。
当你夹上一口肉,入口即化,味道浓郁厚重,吃它寓意也很美好,有着步步高升的含义,吃着就像是在吃一件艺术品。
02.贺胜鸡汤
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对于大部分咸宁人来说,最好喝的鸡汤莫过于贺胜鸡汤,这道鸡汤主要是用当地农家土鸡和纯天然的地下泉水,小火炖煮而成,炖出来的鸡汤清而鲜,味道醇厚,鸡肉鲜嫩饱满,粉条顺滑,爽口弹牙。
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03.通山包坨
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通山包坨是湖北咸宁通山县的一道特色美食,对于通山县人来说,吃包坨就像我们北方人吃饺子一样,都有着特殊的含义,包坨的内陷主要是用腊肉、鲜肉、香菇、竹笋、花生米、油豆腐、韭菜等食材制成的,皮是用红薯淀粉制成的。
做出来的包坨就像是一个个大汤圆一样,外表看着圆润,皮咬着Q弹,馅料鲜美,风味十足,从中你能吃到野菜的清香味,还能吃到萝卜的甜脆口感,特别是有些包坨中还放有虾仁,鲜味更是十足。
04.大畈麻饼
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大畈麻饼是湖北咸宁通山县大板镇的地方特产,这种麻饼看着金黄香脆,表面覆盖有一层密密麻麻的芝麻,一口咬下去,芝麻浓香四溢,皮薄馅足,里边还有各色的果仁、陈皮、冰糖等食材,口感酥脆,甜而不腻,吃完满口留香。
05.咸宁桂花糕
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咸宁桂花糕是湖北咸宁咸安区的一道特色名吃,而咸宁就是闻名全国的桂花之乡,用这里的桂花做出来的桂花糕带有浓郁的桂花清香味,糕质细软滋润,色泽洁白,入口化渣,吞咽酥滑,甜中有咸,香中带凉。
06.簰洲鱼圆
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簰洲鱼圆也叫簰洲鱼丸,它是湖北咸宁嘉鱼县簰洲湾的一道非遗美食,这种鱼圆一个个看着洁白如雪,吃到嘴中,口感轻盈细腻,鱼肉饱满,吃着厚实有弹性,鲜香滑嫩。
07.赤壁鱼糕
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赤壁鱼糕是湖北咸宁赤壁的一道特色名菜,这种鱼糕主要是用新鲜的鱼肉和猪肥肉制成的,这种鱼糕皮黄肉白,入口酥软醇香,不油不腻,鲜美嫩滑,细腻柔软。