怎样炸鱼不粘锅 ？一个技巧教你炸鱼不粘锅不破皮，外酥里嫩，孩子吃不够

海鱼含有相当丰富的矿物质，有碘，磷、钙、钾、钠、硫、氯。含维生素量也很高，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸，尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1和维生素B2，是一种营养价值很高的保健食品。

炸鱼，每个宝妈都会，但你知道里面的诀窍吗？炸之前，有用干粉的，有用面糊的，以前觉得味道都不错 。自从试过我亲爱的粉丝给我留言的小窍门，才觉得以前直接不懂炸鱼。，那才叫外酥里嫩呢。一起来看看我的分享吧！

材料：海鱼 鸡蛋 淀粉 面粉 油 盐

1首先处理好，放盆中加盐腌渍一会（也可以用浓盐水浸泡）。

2腌渍好的鱼，先用干淀粉粘一下。

3条面糊，鸡蛋打入碗中，加盐调匀。

4放入1:1的淀粉和面粉，搅匀尽量面糊里没有小疙瘩。

5把沾干粉的鱼放入面糊中，让鱼身均匀的沾满面糊。

6遵循热锅凉油的方法，下入鱼，小火炸制两面焦黄，鱼熟透即可出锅。

面糊稍微稀一些，以防面糊太厚影响口感。

遵循热锅凉油的方法炸制，口感更好。