东北溜肥肠的做法正宗 在也不用去饭店吃了，在家自己就可以做

准备的材料有，肥肠，胡萝卜，尖椒，葱，姜，蒜，酱油，盐，十三香。把肥肠清洗干净，焯好之后切段，胡萝卜和辣椒切片，也可以加上自己喜欢的小米辣，这样会更下饭，按照自己喜欢的，蒜拍碎，葱切丁，怎么方便咱们就怎么切，不用太较真。

起锅烧油，油热之后放点花椒，姜片蒜片爆炒，然后放入肥肠，把肥肠里面的油煸出来，然后放入料酒去腥，放入50克白糖，翻炒几下，在放入尖椒，继续翻炒，放入生抽，放盐和鸡精调味，这个时候就很香了，在放入小米辣，翻炒几下就可以出锅了。