汤圆和元宵的区别图片 原来元宵和汤圆区别这么大,你知道吗?
今天是正月十五,也就是我们的传统节日——元宵节。,它就是我们春节的“提醒器”,过了今天,我们的春节算是真正的过完了。
每个佳节都有自己特定的美食,端午粽子,中秋月饼,而今天这个节日特定美食却有两个名字,到底哪一个是正确的呢?真的只有南北之分吗?今天我们就来捋一捋吧~
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叫法不同
北元宵,南汤圆。很多人都以为,元宵和汤圆只是南北方的叫法不同,北方叫元宵,南方叫汤圆。其实主要原因是自古南北方的文化差异就比较大,尤其是在饮食方面。而且这两个东西长的又差不多,所以常常被人们误认为是一种食物。
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馅料不同
汤圆的馅料花样较多,除了有传统的五仁、豆沙、花生之外,还有一些鲜花、粗粮口味的,甚至有咸口的梅干菜烧肉、香菇鲜肉味的;与之相反,元宵的口味就比较统一,以甜口为主,比较常见的是黑芝麻、豆沙、花生味的。
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做法不同
元宵:元宵是“滚”出来的,是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵
汤圆:汤圆则是包出来的,一般将糯米面和好,像包饺子一样将馅包入再团圆,汤圆的制作方法和饺子很像,需要馅料和面团。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,馅料有素有荤。
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吃法不同
元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。
汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的
汤圆煮熟需要的时间比较短,大概3 ~ 5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤。
元宵煮熟需要的时间长些,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变成浑汤。
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储藏不同
元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短。
汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长。
因为现在的技术比较发达,汤圆也比较好储存,所以现在全国都能买到速冻汤圆,而且在全年的每一个时段,只要你想吃能买到。
而元宵多放几天则会开裂,保质期也相对较短,所以一般都是现场制作。
这也就是为什么在超市买的速冻的都叫汤圆,而不叫元宵。
其实,不管是汤圆还是元宵,都寓意着团圆美满,也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,也表达了人民对于幸福生活的一种向往和期盼。