家庭版正宗五香卤蛋的做法带壳的做法
香料:八角10克,小茴香5克,花椒5克,桂皮3克,丁香1克。
配料:食盐100克,冰糖20克。
详细做法:
1,把鸡蛋放入锅中,加入适量水,大火烧开后小火煮5分钟,取出凉凉,去掉外壳,备用。
4、炒锅中倒入少许食用油,再加入冰糖50克,小火将冰糖炒至棕红色时加入少许开水,备用。
5、锅中加入清水10斤,放入香料包,再倒入炒好的糖色和盐,冰糖,大火烧开后小火煮半小时,倒入鸡蛋,再次烧开后小火煮30分钟关火浸泡一夜入味即可。
香料:八角10克,小茴香5克,花椒5克,桂皮3克,丁香1克。
配料:食盐100克,冰糖20克。
详细做法:
1,把鸡蛋放入锅中,加入适量水,大火烧开后小火煮5分钟,取出凉凉,去掉外壳,备用。
4、炒锅中倒入少许食用油,再加入冰糖50克,小火将冰糖炒至棕红色时加入少许开水,备用。
5、锅中加入清水10斤,放入香料包,再倒入炒好的糖色和盐,冰糖,大火烧开后小火煮半小时,倒入鸡蛋,再次烧开后小火煮30分钟关火浸泡一夜入味即可。