金钱草的功效与作用及食用方法

金钱草是一种很好的观赏植物，放在室内可以保持空气清新，令人心情舒畅。不仅如此，它的药用价值也非常高，可以放入菜中直接食用。

1、排石

金钱草有利胆排石和利尿排石作用。金钱草的醇不溶物中的多糖成分对尿路结石的主要成分一水草酸钙CaC2O4·H2O的结晶有抑制作用。且抑制作用随浓度的增加而增加。金钱草还可使血液、尿液偏酸性，使在碱性环境中才能存在的结石溶解。减慢CaC2O4·H2O生长速率，减少晶体聚集的程度，从而有利于治疗结石。被现代临床广泛应用并取得良好效果。百姓通常因为金钱草能用来清热利尿排石之功效泡水当茶饮料喝。

2、利胆

药理及临床证实确有利胆作用，利胆作用可能在于促进肝细胞分泌胆汁，使肝胆内胆汁增多，内压增高，奥狄氏括约肌松弛，致使胆汁排泄增加。

3、血栓抑制

金钱草总黄酮能显著减轻病理状态下大鼠体内静脉血栓形成的湿重和干重，降低血栓形成的百分率，显出显著的血栓抑制作用。

4、增强免疫

金钱草对细胞免疫有抑制作用，能增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能。金钱草作为脏器移植或自我免疫疾病的免疫抑制剂是有益的。

药材鉴别

全草多皱缩成团，下部茎节上有时着生纤细须根。茎扭曲，直径约1mm；表面红棕色，具纵直纹理；断面实心，灰白色。叶对生，多皱缩破碎，完整叶宽卵形或心形，全缘，上面暗绿色至棕绿色，下面色较浅，用水浸后，透光可见黑色短条纹；叶柄细长，叶腋有时可见花或果实。气微、味淡。以叶大、色绿者为佳。

茎横切面，表皮外被角质层，有时可见腺毛。皮层宽广，薄壁细胞偶含红棕色分泌物；有分泌道散在，周围5-10个分泌细胞，含红棕色分泌物；内皮层明显。中柱鞘纤维微木化，断续成环。韧皮部狭窄，老茎的木质部偶有纤维。髓常成为空腔。本品薄壁细胞含淀粉粒。

叶横切面：上表皮为1列切向延长的薄壁细胞、类长方形，具角质层，无气孔。下表皮细胞形状与上表皮相似，有气孔。栅栏组织常1列，稀2列。海绵组织细胞4-6列，偶含红棕色色素块，分泌道散列，直径45μm。主脉1条，于下面明显凸出。近表皮细胞处及韧皮部外面有厚角组织，维管束被维管束鞘包围。侧脉小，不发达。

叶表面观：表皮细胞垂周壁略呈波状，具角质层，腺毛红棕色，头部单细胞，类圆形，柄为多细胞，脱落后留有圆形基部，周围有放射状角质层纹理；下表皮细胞气孔不等式或不定式；叶肉组织有分泌道散在，含红棕色分泌物。被疏柔毛的茎、叶可见非腺毛，非腺毛有1-17个细胞，长60-1070 μm，基部直径15-53μm，平直或弯曲，表面具细条纹，胞腔含黄棕色物质，有的细胞缢缩。

药用价值

别名：神仙对坐草、地蜈蚣、蜈蚣草、铜钱草、野花生、仙人对坐草、四川大金钱草、大金钱草、对坐草、一串钱、临时救、黄疸草、一面锣、金钱肺筋草、藤藤侧耳根、白侧耳根、铜钱花、水侧耳根、大连钱草、遍地黄、黄花过路草、龙鳞片、真金草、走游草、铺地莲全草供药用，有清热利尿、祛风止痛、止血生肌、消炎解毒、杀虫之功。可治急慢性肝炎、黄疸型肝炎、胆囊炎、肾炎、泌尿系感染、扁桃腺炎、口腔炎及痈疔疗毒、毒蛇咬伤、乳痈、痢疾、疟疾、肺出血等。

禁忌人群：凡阴疽诸毒，脾虚泄泻者，忌捣汁生服。

适宜人群：适宜黄疸，水肿，膀胱结石，疟疾，肺痈，咳嗽，吐血，淋浊，带下，风湿痹痛，小儿疳积，惊痫，痈肿，疮癣，湿疹患者。

常用药膳

①金钱草北芪煲瘦肉

金钱草30克，北芪50克，苡仁20克，猪瘦肉200克。煲汤，调味饮汤食肉。

治疗淋症脾虚湿阻型：小腹坠胀、尿有余沥，面色淡白，倦怠乏力，纳减，大便时溏，舌淡白胖嫩或有齿印，苔白，脉虚细无力。

②金钱草粥

金钱草、猪腩肉各60克，大米50～100克，金钱草煎汁去渣；猪腩肉洗净切块，将猪腩肉与大米加入药汁同煮成粥。每日服2次，温服。功擅清热通淋，排石通便。适用于尿路结石、小便涩痛、大便干结。

③金钱草茶

金钱草50克，海金沙15克。制作：金钱草、海金沙共加水煎煮，取汁。用法：代茶饮，每日1剂。功能清热祛湿，解表散寒，也适用于胆囊结石、尿路感染及肾炎浮肿等。

④金钱草砂仁鱼

金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味，食鱼肉，用于治疗脂肪肝。

此外，人们夏日喜爱食用的龟苓膏就含有金钱草，功擅滋阴清热解毒，可用于治疗去湿热、疮毒、暗疮等。