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做油饼子怎么做好吃,一个诀窍,个个空心鼓包,关键是太好吃了


具体做法请看我们的操作:

准备一个和面盆,倒入普通面粉300克,加入食盐2克,酵母粉3克,打入一个鸡蛋,加入鸡蛋可以使口感更加松软,再加入无铝泡打粉1克,倒入不超过40度的温水和面,边加水边搅拌。

先搅成面絮,加入少许植物油,再揉成软硬适中的光滑面团,刷上一层植物油,避免面团风干,再盖上保鲜膜,放在一边醒面1个小时。

1个小时过后,取出醒好的面团,放在案板上,用手摊平,再擀成4毫米厚度的面皮。

准备一个合适的工具,水杯,易拉罐都行,按压成圆形的面胚。

扯去多余的部分,剩下的小圆面胚就是我们想要的油饼雏形。

炒锅烧热,倒入食用油,等油温烧至4成热时,下入做好的面胚,全程开小火,用筷子不停的翻动。

炸至两面鼓泡,金黄酥脆时,即可捞出控油。

把炸好的小油饼装入篮子里面,就可以上桌食用了,这道香酥可口的空心小油饼就做好了。色泽金黄,口感酥脆,蓬松圆润,香酥美味,而且个个都是空心哦。

这个饼虽然是油炸的,但吃着一点也不油腻。这样的空心小油饼你喜欢吗?看起来是不是很有食欲呢,有空了就一起动手做一下吧。


食材:面粉,鸡蛋

调料:食盐,酵母粉,植物油

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