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饼干怎么做蓬松酥脆?教你正确做法,真好吃

食材:小麦面200克、玉米面100克、鸡蛋2个、白糖30克、50毫升食用油。

做法:

1、小麦面200克,玉米面100克,鸡蛋2个准备好。

2、面粉里放入细砂糖30克,喜欢吃甜的可以多放点糖,食用油50毫升搅拌均匀。

3、再打入2个鸡蛋,不需要加水。

4、用筷子搅拌成絮状。

5、下手揉成软硬适中的面团,再盖上保鲜膜,醒面15分钟。

6、面醒好了,案板上撒上干面粉,把面团放到面板上,擀成薄片,擀的越薄做好越酥脆,然后用饼干模具压出饼干造型,用手揭开,剩下的面还可以揉成团再擀成薄片,做出饼干生坯。

7、全部做好后,用叉子叉上小眼儿,用牙签也可以。

8、电饼铛加热,无需放油放入饼干坯。

9、小火烙,让它受热均匀,底部有点微黄就可以翻面,多翻几次面,烙至外皮焦酥就可以出锅了。

10、出锅,晾凉后酥脆可口,味道不比烤箱做的差。

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