鸡汤怎么炖才又浓又白?炖之前多放它就够了,养生健康,营养好喝
【鸡汤豆腐】
1.鸡肉在清水中泡去血水,豆腐用手掰成块,用手掰的边缘不规则更好入味。
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枸杞子几粒用清水泡上,大葱白切成段,生姜切成片,香菜切成段。
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2.下面,我们把鸡肉焯一下水,锅内烧水,凉水放入鸡肉,倒入料酒5克,凉水放入鸡肉能更好的煮出血水,水烧开后,打去上面的浮末,然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。
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3.锅内烧水放入鸡肉,倒入葱白、生姜和八角,不喜欢八角的可以不放,加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖,小火煮10分钟左右。
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4.10分钟以后,捞出大料和鸡肉,把豆腐块倒入鸡汤中,放入枸杞子,加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟,给豆腐入味。
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5.5分钟以后关火,把鸡汤豆腐倒在盆中,放入香菜段,淋入芝麻香油,增加一些香味。
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